Kabeljau wird von Menschen aus verschiedenen Ländern gegessen. Es wird für seinen ausgezeichneten Geschmack geschätzt. Auch dieser Fisch ist sehr gesund. Es ist reich an Proteinen und Aminosäuren. Phosphor, Kalium, Kalzium, Zink ... Das ist noch nicht alles, Kabeljau ist nicht nahrhaft und enthält eine kleine Menge Fett. Es lohnt sich, sich die Menschen genauer anzusehen, die ihre Figur beobachten.
Natürlich hängt viel von der Kochmethode ab. Beispielsweise beträgt der Kaloriengehalt von gekochtem Kabeljau 78 Kalorien pro 100 g Produkt, und gebratener Kabeljau ist viel höher (111).
Die nützlichste und einfachste Art, Fisch zu kochen, ist das Backen im Ofen. Es muss nicht beobachtet, umgedreht und gerührt werden. Während der Kabeljau gebacken wird, können Sie eine Beilage kochen oder andere Hausarbeiten erledigen.
Wenn Sie kein erfahrener Koch sind, hilft Ihnen unser Artikel sehr. Wir empfehlen Ihnen die 10 leckersten Kabeljau-Rezepte im Ofen: Filet in Teig, Sauerrahm und andere interessante Optionen zum Kochen von Fischsteaks für jeden Tag und zum festlichen Tisch.
Gebackener Fisch ist einfach und lecker. Befolgen Sie unbedingt unsere Tipps und versuchen Sie, Kabeljau selbst zu kochen.
10. Würzig
Nicht teuer und einfach zuzubereiten. Es werden nur wenige Zutaten benötigt, tatsächlich nur Fisch und Kräuter. Sogar ein Kochanfänger kann mit gebackenem würzigem Kabeljau umgehen.
Produkte: 2 kleine Kabeljau, eine Reihe von Gewürzen für Fisch, Salz.
Bereiten Sie den Fisch vor, reinigen Sie ihn von den Innenseiten und Knochen. Wenn Sie nicht die Zeit oder den Wunsch haben, den Kabeljau zu schneiden, wählen Sie ein Filet. Es bleibt nur mit Salz und Gewürzen zu reiben.
Übrigens gibt es zu diesem Thema keine Einschränkungen. Sie können ein fertiges Kit auswählen oder es selbst zusammenbauen. Vergessen Sie nicht, dass europäische Kräuter mit einem delikaten Aroma ideal für Fische sind. Ost Gewürze wird schwer sein. Tolle Kombination: frische Minze, Estragon, Thymian, Zitronensorghum.
Es ist besser, den Fisch in Pergament zu wickeln, da er sonst zu trocken wird. 25 Minuten bei 180 Grad backen.
9. Mit Kartoffeln
Wenn zum Kabeljau hinzufügen KartoffelnHolen Sie sich ein herzhaftes Abendessen für eine große Familie.
Zutaten: 400 g Kabeljaufilet, 4 Kartoffeln, eine halbe Packung Mayonnaise, 1 Karotte, kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl.
Das Kabeljaufilet in Stücke schneiden. Karotten reiben, Zwiebeln hacken und Passer auf eine kleine Menge Pflanzenöl geben. Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Es bleibt nur unser Auflauf abzuholen. Die erste Schicht ist Kartoffeln, die zweite ist Kabeljau, oben mit gebratenen Zwiebeln und Karotten, bedecken Sie sie mit einer Schicht Mayonnaise, Salz. 30 Minuten backen.
Nützlicher Rat: Um das Gericht festlicher und köstlicher zu machen, bestreuen Sie es mit Käse und fügen Sie vor dem Servieren Frühlingszwiebeln und Dill hinzu.
8. Mit Kirschtomaten
Tomaten verleihen dem Fisch einen einzigartigen Geschmack und sind eine wunderbare Dekoration des Gerichts.
Zutaten: 600 g Kabeljaufilet, 12 Kirschtomaten, Zitrone (Sie brauchen nur Saft), Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Besser backen Kabeljau mit Kirschtomaten in einer Tasche oder einem Ärmel. Das Filet abspülen, in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in einen Beutel geben. Fügen Sie dort 2 EL hinzu. Esslöffel Öl (Sonnenblume oder Olive) und Fisch mit Zitronensaft bestreuen.
Tomaten müssen halbiert und auf den Kabeljau gelegt werden. Es wird sehr schnell gebacken. 20 Minuten und Sie können ein gesundes Abendessen genießen.
7. Mit Gemüse
Es gibt kein spezifisches Rezept. Es hängt alles davon ab, welche Gemüse du wirst wählen.
Die Hauptzutaten: 1 kg Kabeljau, Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl, Gemüse, Zitronensaft.
Das Rezept ist dem vorherigen völlig ähnlich. Fisch wird zubereitet, Gemüse hinzugefügt. Sie können die gleichen Kirschtomaten verwenden. Es passt gut zu Kabeljaukürbis, Blumenkohl, Kartoffeln, Paprika.
Wenn es keinen Backbeutel gibt, legen Sie Gemüse und Fisch in ein Backblech. Decken Sie es mit Folie ab, damit das Gemüse schneller gelangt. Dieses Gericht dauert länger, mindestens 40 Minuten. Gemüse braucht etwas mehr Zeit als Fisch, konzentrieren Sie sich also auf seinen Geschmack.
6. In Sojasauce
Sojasauce Für die Marinade benötigt, verleiht es dem Fisch einen pikanten Geschmack.
Zutaten: 600 g Kabeljaufilet (es ist nicht verboten, Steaks zu verwenden), Zitronensaft und Sojasauce je 50 g, eine halbe Packung Butter, fertig gewürzt für Fisch oder eine Mischung aus Salz und Pfeffer.
Kabeljaufilet mit Gewürzen bestreuen. Sie können klassisches Salz und schwarzen Pfeffer verwenden. Für die Marinade alle flüssigen Zutaten mischen, die Butter schmelzen und dort hinzufügen.
Tauchen Sie den Kabeljau in die Marinade. Nach dem Vorfall kann der Fisch eine halbe Stunde lang gebacken werden, nicht länger als 25 - 30 Minuten. Um es saftig zu halten, bedecken Sie das Backblech mit Folie.
5. Mit Käsesauce
Käsesoße... Es klingt köstlich und das Kochen eines solchen Gerichts ist sehr einfach.
Erforderliche Produkte: 700 g Kabeljaufilet, Sahne, Käse, Sauerrahm (je 100 g), 1 Teelöffel Senf, Kräuter, Salz, Pfeffer.
Mahlen Sie den Käse, mischen Sie ihn mit Sahne, Sauerrahm, Senf. Für eine homogene Struktur können Sie einen Mixer verwenden. Fügen Sie Dill, Petersilie hinzu.
Bereiten Sie den Fisch vor, legen Sie ihn in eine Form und füllen Sie ihn mit Käsesauce. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Dieses Gericht passt gut zu Kartoffelpüree.
4. In Mayonnaise
Kein sehr gesundes Gericht, aber was für ein leckeres!
Zutaten: 600 g Kabeljaufilet, kleine Packung Mayonnaise, Zwiebel, Öl zum Einfetten der Pfanne, schwarzer Pfeffer, Salz.
Das vorbereitete Kabeljaufilet in ein gefettetes Backblech legen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden, darauf legen und Füllen Sie den Fisch mit Mayonnaise.
Nützlicher Rat: Kabeljau in Mayonnaise wird am besten mit frischem Gemüse serviert, da dies ein ziemlich kalorienreiches Gericht ist. Oder Sie können Gemüse mit Fisch backen.
3. Mit saurer Sahne
Dieses Gericht ähnelt dem vorherigen. Lassen Sie uns nicht wiederholen, die Zutaten sind ähnlich, nehmen Sie einfach 250 g anstelle von Mayonnaise Sauerrahm. Welchen Fettgehalt soll man wählen? Es liegt an dir. Wenn Sie Ihrer Figur folgen, wählen Sie mit einem geringen Fettanteil.
Achten Sie darauf, Gemüse hinzuzufügen: fein gehackter Dill, Petersilie.
2. In Folie
Bereiten Kabeljau in Folie - pures Vergnügen. Das größte Plus ist, dass Sie das Formular nicht waschen müssen. Maximale Ergebnisse bei minimalem Aufwand.
Zutaten: 600 g Kabeljaufilet, Karotten, bulgarischer Pfeffer, Zwiebeln - je eine, schwarzer Pfeffer, Salz, Sonnenblumenöl.
Das Gemüse fein hacken, ein wenig braten. Kabeljaufilet mit Salz und Pfeffer behandeln, 10 Minuten warten, den Fisch in Salz einweichen lassen. Schmieren Sie ein Stück Folie mit Pflanzenöl. Sammeln Sie das Gericht: Filet - Gemüse - Filet. Wickeln Sie den Kabeljau in Folie und backen Sie ihn 30 Minuten lang.
Hab keine Angst vor Experimenten. Es ist nicht notwendig, das Filet zu nehmen, Sie können ganze Fischkadaver backen oder in Portionen schneiden, Zitrone oder Gewürze hinzufügen.
Nützlicher Rat: Um den Fisch vor Verbrennungen zu schützen, wickeln Sie die Folie so ein, dass die matte Seite oben liegt. Um den Garvorgang zu beschleunigen, machen Sie das Gegenteil, lassen Sie die matte Oberfläche innen und die glänzende außen sein. Wenn Sie das Produkt auf Glanz bringen, können Sie die Folie nicht einmal mit Öl schmieren, der Fisch bleibt nicht haften.
1. Im Teig
Dieses Gericht gefällt nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seinem Aussehen.
Produkte: 700 g Kabeljaufilet, Eier (3 - 4 Stück), Milch und Mehl - in einem Glas, Salz.
Kabeljau, waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen, mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben. Es ist notwendig, sie für eine halbe Stunde zu verlassen.
Koch Teig, Nachdem Sie alle anderen Komponenten gemischt haben, schlagen Sie sie gut mit einem Schneebesen. Tauchen Sie jedes Stück Kabeljau in Teig und verteilen Sie es auf einem gefetteten und vorgewärmten Backblech. Zum Backen reichen 40 Minuten.