Vielleicht ist das einzige, was eine Person vom Verzehr von Hummern abhalten kann, die Erkenntnis, dass ihre Zubereitung lebendig ist. Das Kochen der toten Hummer kann gesundheitsschädlich sein, da sich Bakterien sofort in getöteten Kreaturen ausbreiten können. Trotzdem behaupten die meisten Köche, dass die Kochmethode - bei schwacher Hitze mit langsamem Siedepunkt kochen - den Hummern keine Schmerzen bereitet. In diesem Fall muss man alles dem kulinarischen Gewissen überlassen.
Es ist eine ganz andere Sache, wenn das Tier, das Sie essen, noch bei Bewusstsein ist und spürt, wie Sie Teile seines Körpers abbeißen. Dieser Artikel beschreibt 10 Gerichte von Tieren, die von Menschen in lebender Form gefressen werden. Achtung, einige Beispiele können Ihre Psyche verletzen!
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Sannacchi hwe
Sannakchi ist ein koreanisches Gericht, das auf der ganzen Welt für seine vielen Videos im Internet bekannt ist, die zeigen, wie Menschen essen. Der Hauptbestandteil der Leckerei ist der Zwerg-Nakchi-Tintenfisch, garniert mit Sesam. In der Regel werden nur aus einem lebenden Tintenfisch geschnitzte Tentakel serviert, aber Fälle, in denen das ganze Tier gefüttert wird, sind keine Seltenheit.
Das Hauptminus von Sannakchi in der kontinuierlichen Bewegung der Tintenfischtentakeln. Während des Kauvorgangs beschreiben sie acht, und die Saugnäpfe "funktionieren" immer noch und drohen, der Person, die sie isst, im Hals zu stecken. Es gab sogar tragische Fälle von Strangulation beim Essen dieses Gerichts.
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Seeigel
Seeigel klingen auf Italienisch wie „Ricci di Mare“ und gelten als Delikatesse. Viele Bewohner des „Stiefels“ gehen zur See, um Igel zu fangen und sie dann lebend zu essen. Kaviar im Igel wird als Nahrung verwendet. Ein spezielles Werkzeug wurde für seine Extraktion erfunden, obwohl viele mit einer gewöhnlichen Schere kosten. Kaviar wird mit einem Löffel gegessen oder ohne Besteck ausgesaugt, aber diese Methode erfordert besondere Fähigkeiten, da die Nadeln des Igels ungewöhnlich scharf sind und Sie während des Essens verletzen können.
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Odori abi
Die Sashimi-Sorte Odori Ebi enthält ein Garnelenjunges, bei dem die Schale entfernt ist und in einigen Fällen der Kopf. Die Schale wird zwischen lebenden Garnelen gebraten. Angesichts der Tatsache, dass die Garnelen immer noch ihre Antennen und Pfoten bewegen, ist der Schock von Feinschmeckern, die Odori Ebi zum ersten Mal probieren, offensichtlich. Um das Essen und Desinfizieren des Gerichts zu erleichtern, werden die Garnelen vor dem Gebrauch in Sake angefeuchtet. Der Tod tritt nur beim Kauen auf. Eine solche Delikatesse ist recht teuer, da die sichere Zubereitung von lebenden Garnelen nur erfahrenen Köchen anvertraut werden kann, die alles schnell und korrekt erledigen.
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Chinesische betrunkene Garnelen
Dieses Gericht ähnelt vielleicht dem vorherigen, weist jedoch einige gravierende Unterschiede zu Odori Ebi auf. Der erste ist der Ort der Vorbereitung. Wenn Odori Ebi die Frucht der japanischen Küche ist, dann wurden betrunkene Garnelen in China erfunden und werden nicht unbedingt live serviert. Aber wenn sie am Leben sind, werden sie notwendigerweise mit einem chinesischen alkoholischen Getränk übergossen, dessen Festung 60 Grad erreicht.
Die Portionsgrößen unterscheiden sich auch, wenn die vorherige Leckerei eher einer Vorspeise ähnelt (essen Sie nicht mehr als eine Garnele), dann sind betrunkene Garnelen das Hauptgericht mit etwa 10 Erwachsenen. Während Sie lesen, füttert Odori Ebi Babys.
Und vor allem: Chinesische betrunkene Garnelen sind viel „lebendiger“ als japanische Odori. Sie bewegen sich aktiv und versuchen, aus der Schüssel zu rutschen. Sie müssen also klug genug sein, um das Opfer schnell zu fangen und in den Mund zu nehmen. Kauen Sie vorsichtig und schnell, sonst bewegen sich die Garnelen bereits im Magen weiter. Charmant, nicht wahr?
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Ameisensalat
Das Elite Noma Restaurant wurde in der dänischen Metropole Kopenhagen gegründet. Im Laufe der Zeit wurden seine Niederlassungen auf der ganzen Welt eröffnet und es ist zu Recht eine der besten Institutionen der Welt. Dies ist nicht verwunderlich, da die innovativen Ideen der Köche an wenigen Stellen so schnell zum Leben erweckt werden wie in Dänemark.
Leider enthält eines der Gerichte lebende Ameisen auf Salat. Niemand argumentiert, Ameisen werden erfroren serviert, was Insekten weniger aktiv macht, aber dennoch sind dies lebende Ameisen, die sich kurzerhand an Ihr Essen schleichen. Feinschmecker behaupten, ihr Geschmack sei ähnlich wie bei Cymbopogon (Zitronengras). Die Verwendung von Insekten als Nahrung ist in der Küche vieler Völker der Welt üblich, aber kaum jemand außer den Dänen ist bereit, 300 Dollar für einen Teller mit Ameisen zu verlangen.
Wenn Sie sich für einen Salat entscheiden - gießen Sie geschmolzenen Zucker in den Innenhof -, ist er viel billiger.
Und über die größten Ameisen der Welt auf unserer Website TheBiggest.ru gibt es einen sehr interessanten Artikel.
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Kasu Marz
Sie sagen, dass das Leben auf der Insel seine Spuren hinterlässt. So erreichten die Bewohner Sardiniens den "Stift" und erfanden Käse mit Larven. Es heißt Kasu Marzu und wird auf der Basis von Pecorino-Käse hergestellt, der traditionell aus Schafsmilch hergestellt wird. Das einzige „Problem“ für diese Käsesorte ist das Vorhandensein von Larven!
In einem bestimmten Stadium durchläuft der Käse eine Fermentationsphase, in der er sich buchstäblich zersetzt, was mit dem Auftreten von Larven von Käsefliegen einhergeht. Sie sind notwendig, um das Entfetten von Käse zu beschleunigen und der Textur mehr Weichheit zu verleihen. Beim Essen von Käse scheiden die Larven Lagrim aus, die sogenannte Träne. Einige "Schwächlinge" ziehen es vor, die Larven vor dem Beginn der Mahlzeit zu entfernen. Wenn Sie jedoch die Kosa Marzu mit Fettzusätzen probieren möchten, schließen Sie die Augen. Bei einem Fluchtversuch können die Larven bis zu 15 Zentimeter springen.
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Frosch Sashimi
Das erste Video, das mit dem Essen dieses Gerichts im Internet veröffentlicht wurde, verursachte eine Menge Emotionen und Kommentare. Nach einer solchen Werbung wurde das Gericht in vielen Sushi-Bars gefragt. Für die Zubereitung lagern Köche einen lebenden Frosch in der Küche. Nachdem sie Sashimi bestellt haben, nehmen sie ihn heraus und teilen ihn so, dass der Kopf unberührt bleibt. Das Froschfilet wird kalt serviert, der Rest des Fleisches wird zur Suppenherstellung verwendet.
Mit der Erkenntnis, dass der Koch einen Frosch vorbereitet hat, der einige Minuten zuvor noch am Leben war, enden die Albträume nicht dort. Schock und Taubheit verursachen ein schlagendes Herz, das auf einem Teller zwischen Froschfleisch liegt. Was auch immer Sie sagen, das hat etwas Schreckliches.
Wir könnten Ihnen ein Video zeigen, wie Sie dieses Gericht kochen, aber es ist zu grausam. Diejenigen, die besonders interessiert sind, können die Abfrage "Live Frog Sashimi" in eine YouTube-Suche eingeben.
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Ikizukuri
Dieses Gericht ist auch eine Sorte von Sashimi, dessen Name aus dem Japanischen als "lebendig gekocht" übersetzt wird. In jedem großen Fischrestaurant gibt es ein Aquarium nicht nur mit Hummern, sondern auch mit Fisch, den Sie zum Kochen auswählen können. Diese Tatsache allein reicht aus, um einen beeindruckenden Besucher abzuschrecken, aber der Prozess der Herstellung von Ikizukuri ist schlimmer als das Kochen von Hummern.
Nach der Auswahl eines Fisches „analysiert“ der Koch ihn und schickt ihn sofort an den Tisch. Das Schneiden von Fisch für Ikizukuri erfordert besondere Fähigkeiten und besteht darin, kleine Fischstücke auf besondere Weise zu trennen, damit der Hauptteil unberührt bleibt. Der Koch schneidet speziell bestimmte Segmente des Fisches ab, so dass der Kunde den Herzschlag des „Gerichts“ beobachten kann. Während des Absorptionsprozesses öffnet sich auch das Maul des Fisches. Manchmal, nachdem sie ein Video mit der Absorption von Ikizukuri gesehen haben, scheinen Vegetarier es erfunden zu haben, um mehr Menschen in ihre Reihen zu locken.
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Yin Yang Fisch
Jeder versteht die Yin- und Yang-Doktrin auf seine Weise. Zum Beispiel sahen japanische Köche darin das Verhältnis von toten und lebenden Fischen. Woran möchten Sie noch denken, wenn Sie Yin Yan Yu sehen? In gewisser Weise ähnelt es Ikizukuri, aber wenn das vorherige Gericht vollständig roh serviert wurde, wird der Yin-Yang-Fisch von allen Seiten außer dem Kopf gebraten. Die exotische Delikatesse wird mit süß-saurer Sauce gewürzt, während der Fisch am Leben bleibt, wie der sich bewegende Kopf zeigt. Der Röstvorgang wird mit äußerster Vorsicht durchgeführt und dauert einige Sekunden, um die inneren Organe des Fisches nicht zu beschädigen. In einigen Fällen bleibt das Essen 30 Minuten lang am Leben. Niemand interessiert sich mehr für die Beliebtheit von Yin Yang als die Restaurants selbst, die sich durch die Frische ihrer Produkte auszeichnen. In letzter Zeit hat dieses "Meisterwerk" viele Gegner, aber trotz ihrer Leistungen ist halbgebratener Fisch in ostasiatischen Ländern sehr gefragt.
Und über den größten Fisch der Welt haben wir einen interessanten Artikel.
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Austern
Die Bewertung von „lebenden“ Gerichten endet mit einem nicht so schrecklichen Produkt - Austern. Ein weiterer Grund für ihre Präsenz auf der Liste ist die Tatsache, dass viele Restaurantkunden nicht einmal wissen, dass sie lebendige Austern essen.
Der Grund, warum es besser ist, lebende Austern zu essen, ist ihre Anfälligkeit für Verderb in einem beschämten Zustand. Sie beginnen sich nur zu verschlechtern, wenn der Körper aus dem Waschbecken geöffnet wird. Im Falle eines Beitritts zum Panzer leben Austern sogar für eine bestimmte Zeit in einem bestimmten Zustand. Dies ist der Grund für ihre Erschöpfung aus der Schale. Wie Sie sehen, wird höchstwahrscheinlich nichts Extremes, selbst diejenigen, die nicht über die Verwendung von Austern in lebender Form Bescheid wussten, sie wieder genießen, da sie nicht so viel Zeit ausgehalten haben.
Kleiner Bonus
Lange Zeit haben wir es nicht gewagt, dieses Gericht in unsere Liste aufzunehmen, aber ohne es wäre der Artikel nicht vollständig.
Affengehirne
Es gibt viele Videos und Bilder im Internet, die besagen, dass in den Ländern Südostasiens sowie in Indonesien und in einigen afrikanischen Ländern das Gehirn von Affen als Delikatesse serviert wird. Wie Sie wissen, hat das Gehirn eines Affen (wie auch eines Menschen) keine Nervenenden, daher empfindet das Opfer überhaupt keine Schmerzen, wenn Menschen ihr Gehirn essen.
Vielen Medienberichten zufolge wird ein lebender Affe in eine Schädelschachtel geschnitten, sein oberer Teil entfernt und das Gehirn freigelegt. Und die Leute essen nur das Gehirn eines lebenden Affen. Angeblich verleiht dieses Gericht seinem Esser männliche Stärke.
Zusätzlich zu einer Reihe von mehreren Fotos von 1998, die von der Apple Daily in Hongkong veröffentlicht wurden, wurden die Fakten über die Verwendung dieses Gerichts in der modernen Gesellschaft bisher nicht gefunden. Wahrscheinlich findet in einigen Regionen der Welt, die weit von der Zivilisation entfernt sind, das Essen lebender Affen statt, aber offensichtlich wird dieses Thema heute von einigen Medien zu "hochgespielt".