Pfannkuchen aus Tavernen werden sogar von Menschen geliebt, denen dieses Gemüse gleichgültig ist. Appetitlich knusprige und zarte „Füllung“ - das kann man nicht ablehnen. Sie können als eigenständiges Gericht gegessen, als Beilage verwendet, mit saurer Sahne oder Sauce versetzt werden.
Im Allgemeinen sind Kürbispfannkuchen ein immenser Spielraum für kulinarische Fantasien. Beschränken Sie sich nicht auf das klassische Rezept, haben Sie keine Angst vor Experimenten. Zucchini-Krapfen können nicht ruiniert werden. Natürlich, wenn Sie keine Produkte mischen, die sich nicht kombinieren lassen. Unser Artikel führt Sie in die köstlichsten Rezepte für Kürbispfannkuchen ein.
Aber zuerst werden wir darüber sprechen, wie man Gemüse zubereitet. In Rezepten lassen wir diesen Schritt weg. Zum Kochen ist es besser, junge Zucchini zu wählen, sie müssen nicht einmal gereinigt werden. Pfannkuchen werden jedoch auch aus altem abgestandenem Gemüse hergestellt. Die Hauptsache ist, sie von der Schale und den Samen zu reinigen.
Große oder mittlere Reibe, Mixer - alles hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Drücken Sie den Saft nach dem Mahlen aus, sonst werden die Pfannkuchen wässrig. Wenn die Zucchinimasse fertig ist, können Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und beginnen Sie zu kochen.
10. Im Ofen
Krapfen sind sehr zart. Darüber hinaus ist diese Option ideal für diejenigen, die der Abbildung folgen.
Produkte: ein Paar kleine Zucchini, eine mittlere Zwiebel, Ei, Salz, Mehl - 3 EL. Löffel.
Zwiebel oder Rost fein hacken, mit vorbereiteter Zucchini mischen. Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu und bewegen Sie sich vorsichtig. Wenn Sie die richtige Ernährung bevorzugen, ist es besser, Vollkorn- oder Hafermehl zu verwenden.
Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und vergessen Sie nicht, den Backofen einzuschalten (200 Grad). Während des Aufwärmens Pfannkuchen formen. Es ist einfach, den Teig mit einem Löffel auf Pergament zu legen und dann 20 Minuten backen.
Nützlicher Rat: damit Ofenpfannkuchen waren noch duftender und hübscher, fügen Sie eine Handvoll fein gehacktes Gemüse zum Teig hinzu.
9. Fastenzeit
Dieses Rezept benötigt noch weniger Lebensmittel. Es kann sogar als Budget bezeichnet werden. Er wird es tun zum Fasten oder Menschen, die an einer Unverträglichkeit gegenüber Hühnereiern leiden, da sie hier abwesend sind.
Zutaten: Zucchini (2 - 3 klein), Zwiebel, Salz und Mehl 3 - 5 EL. Esslöffel, Pflanzenöl zum Braten.
Alle Produkte mischen, Pfannkuchen in Öl aus dem entstandenen Teig braten. Bevor Sie sie auf einen Teller legen, legen Sie ein paar Papierservietten darauf, da überschüssiges Fett abfließen kann.
8. Süß
Wir sind es gewohnt, Zucchini-Krapfen zu neutralisieren. Was ist mit Süßigkeiten? Ja, Sie können aus Zucchini kochen Leckeres Dessert. Dies ist eine großartige Mahlzeit für ein Familienfrühstück.
Zutaten: 600 g Zucchini, 4 EL. Esslöffel Mehl, Ei, 1 EL. ein Löffel Zucker (Sie können je nach Wunsch mehr hinzufügen), Salz, Sonnenblumenöl.
Mischen Sie alle Produkte. Für Pracht können Sie ein wenig Backpulver hinzufügen. Als Belag können Sie Honig oder Ahornsirup, saure Sahne verwenden.
7. Kurvig
Normalerweise fallen Krapfen aus Gemüse flach aus. wenn du liebst üppigdann achten Sie auf dieses Rezept.
Zutaten: 600 g Zucchini, eine kleine Zwiebel, 1 Ei, 5 EL. Esslöffel Mehl (mit einem Hügel), 1 Knoblauchzehe, ein halber Teelöffel Backpulver, Salz, Pfeffer nach Geschmack, raffiniertes Öl.
Um die Pfannkuchen üppig zu machen, wird dem Teig Soda hinzugefügt. Ein weiteres Geheimnis ist das Ei. Sie müssen das Eigelb vom Protein trennen und es in den Teig legen. Aber Protein muss basteln. Schlagen Sie es bis üppiger weißer Schaum. Um den Vorgang zu vereinfachen, fügen Sie einige Tropfen Zitronensaft hinzu.
Die resultierende Masse in den Teig geben (vorsichtig!), Mischen. Es lohnt sich ein wenig zu warten und erst dann mit dem Braten von Krapfen zu beginnen.
6. Sanft
Diese Krapfen schmelzen einfach in deinem Mund. Bei der Zubereitung verwenden sie eine geheime Zutat, die jedoch nicht jedem gefallen wird.
Produkte: 1 Zucchini (mittel), 3 Eier, Knoblauch (maximal 2 Nelken, Sie können darauf verzichten), Mehl - 5 EL. Löffel, Mayonnaise (hier ist es das Geheimnis der besonderen Zärtlichkeit) - 2 EL. Esslöffel, ein halber Teelöffel Soda, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack, Pflanzenöl.
Der Testvorbereitungsprozess ist in allen Rezepten ähnlich, wir werden uns nicht darauf konzentrieren. Die Pfannkuchen einige Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann umdrehen, die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
5. Zu Hause
Produkte: Zucchini - ein Kilogramm, 3 Eier, 0,25 kg Mehl, 2 kleine Zwiebeln, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer (schwarz) nach Geschmack, Speiseöl.
Teig machen, braten hausgemachte Pfannkuchen in Öl. Mit Hitze servieren und saure Sahne hinzufügen.
Erfahrenen Hausfrauen wird empfohlen, nicht junge Zucchini als Krapfen zu wählen, sie haben zu viel Saft. Sie bevorzugen großes Gemüse mit Samen und einer dichten Haut. Sie eignen sich nicht zum Braten oder Backen und für Pfannkuchen - nirgendwo ist es besser.
4. Schnell
Wenn Sie keine Zeit für Köstlichkeiten haben, aber etwas Leckeres möchten, können Sie kochen schnelle Kürbispfannkuchen.
Produkte: Zucchini (ein Paar kleine oder ein Medium), ein Glas Mehl, 2 Eier, Salz.
Um den Vorgang zu beschleunigen, empfehlen wir die Verwendung eines Mixers. Die Zucchini in Stücke schneiden, in eine Mixschüssel geben und dort Eier hinzufügen. Dann mischen Sie die resultierende Masse mit Mehl und fügen Salz hinzu. Es bleibt nur zum Braten der Pfannkuchen und ein schnelles Abendessen ist fertig.
3. Mit Knoblauch
Knoblauch verleiht Gerichten einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma. Kulinarische Spezialisten haben in der Antike gelernt, es zu benutzen, aber es räumt seine Position immer noch nicht ein. Knoblauchkürbis - Dies ist ein leckeres und duftendes Gericht.
Zutaten: 700 g Zucchini, 2 Eier, 4 EL. Esslöffel Mehl, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Frittieröl.
Alle Zutaten, vorgehackte Zucchini und Knoblauch mischen. In Öl braten.
Nützlicher Rat: Wenn Sie Knoblauch lieben und kein Date haben, bereiten Sie Knoblauch-Sauerrahm-Sauce für Pfannkuchen zu. Dazu eine Nelke mahlen, zu Sauerrahm geben, mischen. Eine Handvoll Dill macht die Sauce noch schmackhafter. Wenn Sie durch den Geruch von Knoblauch verwirrt sind, weigern Sie sich nicht, ihn zu essen. Zimt-, Minz- oder Kardamomkörner helfen dabei, das obsessive Aroma loszuwerden.
2. Mit Köder
Zucchinistückchen mit Grieß Dichter. Wenn Sie mehr Getreide hinzufügen, können Sie Schnitzel bilden. Dies ist ein leckeres und befriedigendes Gericht. Lockvogel ist übrigens in Schnitzel nicht zu spüren, da er einen neutralen Geschmack hat.
Zutaten: 600 g Zucchini, 2 Eier, Grieß - 6 EL. Esslöffel, Salz nach Geschmack, Speiseöl.
Der Teigzubereitungsprozess unterscheidet sich nicht von den anderen. Sie müssen alle Zutaten mischen, in diesem Fall müssen Sie jedoch etwas warten, bis der Grieß anschwillt. Eine halbe Stunde wird ausreichen. Hash Browns passen gut zu saurer Sahne, Saucen auf Cremebasis und sogar zu Mayonnaise.
1. Mit Käse
Zucchinistückchen mit Käse - Das Gericht ist einfach und sparsam, aber sehr lecker.
Zutaten: ein Paar kleine Zucchini, 2 Eier, 6 EL. Esslöffel Mehl, 100 g Käse, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl.
Bereiten Sie in einem Teller Zucchinimasse vor, in einem anderen mischen Sie alle anderen Produkte und kombinieren Sie dann. Der Teig ist nicht sehr flüssig, wie dicke saure Sahne. Die Pfannkuchen goldbraun braten und mit frischer Sauerrahm servieren.
Für dieses Gericht müssen Sie keinen teuren Käse verwenden. Budgetoptionen sind ebenfalls geeignet. Aber es muss Käse sein, kein Käseprodukt. Übertreiben Sie es auch nicht mit Mehl, sonst spüren Sie den Geschmack von Zucchini nicht.