Heutzutage, wenn die Bedingungen für ein totales Defizit weit in der Vergangenheit liegen, kann jeder von uns im Laden einen Kuchen nach seinem Geschmack kaufen. Die Regale der Konditoreien sind voll von verschiedenen Köstlichkeiten, von den traditionellsten, die uns seit unserer Kindheit vertraut waren, bis zu den modischsten, die uns aus dem Ausland kamen.
Selbstgemachte Kuchen, die mit Liebe von fürsorglichen Hausfrauen hergestellt wurden, verlieren jedoch nicht an Popularität. Allerdings kann nicht jeder von uns, selbst wenn er eine besondere Leidenschaft für hausgemachtes Backen hat, in seiner Küche ein Meisterwerk der Süßwarenkunst backen.
Glücklicherweise gibt es nicht so wenige Kuchenrezepte, die selbst Anfängerköche kochen können. Darunter sind Desserts a la sowjetische Klassiker sowie weltberühmte Köstlichkeiten. Wie sie sagen, ist alles Geniale einfach.
Wir empfehlen Ihnen die 10 einfachsten Kuchenrezepte zu Hause: einfache Optionen ohne Backen.
10. Roter Samt
Schöner und leckerer Kuchen “roter SamtIst ein Schokoladenkuchen mit roten Kuchen. Es ist sehr einfach zuzubereiten, sieht aber sehr originell und spektakulär aus. In der klassischen Version wird ein Schichtkuchen mit Zuckerguss und Frischkäsecreme hergestellt.
Die Hauptzutaten des Kuchens sind: Buttermilch, Butter, Weizenmehl, Kakaopulver. Als Farbpigment werden gewöhnliche Rüben oder eine spezielle Lebensmittelfarbe verwendet. Glasur auf Frischkäsebasis wird traditionell verwendet.
9. Tiramisu
Tiramisu - Dies ist ein traditionelles italienisches Dessert, bei dessen Zubereitung Mascarpone, Kaffee (meistens Espresso), Eier, Zucker und Wirsingkekse verwendet werden. Das fertige Dessert wird mit Kakao bestreut.
Es gibt verschiedene Variationen des klassischen Tiramisu-Rezepts, bei dem Kakao durch geriebene Schokolade, Kekse mit Keks und Kaffee mit Saft oder Amaretto ersetzt wird.
8. Moussekuchen
Moussekuchen ist derzeit eines der beliebtesten Kuchenrezepte. Dieses Dessert, das aus Europa zu uns kam, beeindruckt nicht nur durch eine spektakuläre Präsentation, sondern auch durch eine originelle und harmonische Kombination von Texturen und eine nahezu unbegrenzte Möglichkeit, eine Vielzahl von Geschmacksvariationen zu kreieren.
In der klassischen Version enthält der Mousse-Kuchen mehrere grundlegende Teile: Basis (Kuchen), Mousse, Füllung, Beschichtung. Zusätzlich kann als zusätzliche Schicht Knusper oder Streusel hinzugefügt werden.
7. Prag
Dieser Schokoladenkuchen ist in unserem Land seit den Tagen der Sowjetunion bekannt. Für die Zubereitung werden drei Kekskuchen gebacken, die später mit zwei Schichten Sahne bestrichen werden. Draußen wird der fertige Kuchen mit Marmelade und Fondant bedeckt.
Interessanterweise wurde dieser Kuchen zu Sowjetzeiten nicht patentiert. Dies geschah, weil es damals im Land keine Praxis gab, ein Patent für kulinarische Produkte zu erteilen. Deshalb der Kuchen “Prag”Kann in jeder Süßwarenfabrik hergestellt werden.
6. Napoleon
“Napoleon”Ist ein Schichtkuchen, der auf der Basis von Blätterteig und Pudding zubereitet wird.
Eine der Theorien über den Namen des Kuchens namens „Napoleon“ legt nahe, dass die dreieckige Form der Kuchen dem berühmten Kopfschmuck des legendären französischen Kaisers ähnelte.
Die Technologie zur Zubereitung dieses köstlichen Desserts war jedoch einige Jahrhunderte vor der Geburt von Bonaparte sowohl in Russland als auch in Europa bekannt.
Diese in unserem Land beliebte Delikatesse ist ein Kuchen, der aus mehreren dünnen und knusprigen Krusten besteht, die mit Sahne überzogen sind. Meistens wird Pudding verwendet, aber es gibt Rezepte für „Napoleon“ mit Butter, Sahne, Schokolade und sogar Joghurt.
5. Saure Sahne
Dieser Keks-Schichtkuchen ist ein original russisches Dessert. Der Hauptunterschied ist “Sauerrahm„Aus anderen bekannten Arten von Kekskuchen stammt die Verwendung von Sauerrahm bei der Herstellung von Teig für Kuchen. Saure Sahne wird auch bei der Herstellung von Kuchencreme verwendet.
Die einfache Zubereitung sowie die Verfügbarkeit von Zutaten unter Mangelbedingungen machten Sauerrahm zu einem der beliebtesten Kuchen unter den Bürgern der ehemaligen UdSSR.
4. Sacher
Weltberühmter Schokoladenkuchen “SacherIst eine Erfindung des österreichischen Konditors Franz Sacher. Dieses Dessert ist bei Deutschen und Österreichern sehr beliebt und enthält die Traditionen der klassischen Wiener Küche.
Dieser Kuchen wird aus Schokoladenbiskuitkuchen und Aprikosenkonfektion hergestellt. Es ist mit Schokoladenglasur bedeckt. Meistens wird der fertige Sacher-Kuchen mit Schlagsahne auf dem Tisch serviert.
3. Vogelmilch
Der Name für diesen in der UdSSR beliebten Kuchen war Europa-berühmte Süßigkeiten mit Schokoladenstückchenfüllung. Zunächst wurde der Kuchen aus Cupcake-Teig hergestellt, der mit einer Sahne aus Butter, Kondensmilch, Zuckeragarsirup und geschlagenem Eiweiß überzogen war. Der fertige Kuchen wurde mit Schokoladenglasur bedeckt.
Kuchen "Vogelmilch”Ist sehr beliebt bei begeisterten Naschkatzen- und Dessertliebhabern mit einem sehr reichen süßen Geschmack.
2. Honigkuchen
“HonigkuchenIst eine Torte. Er war in der Sowjetunion sehr beliebt und bleibt ein Favorit unter vielen Russen und Bewohnern der Länder der ehemaligen UdSSR.
Die Basis dieses köstlichen Genusses ist Honig und Kondensmilch. Darüber hinaus wird Honig häufig mit gehackten Nüssen oder Puderzucker bestreut. Sehr oft wird Zitronenschale bei der Herstellung von Kuchen oder Sahne für Honig verwendet.
Die Technologie zum Backen von Honigkuchen ist seit langem bekannt: Selbst im alten Ägypten, in Griechenland und in Rom wurden Süßigkeiten nach diesem Rezept gebacken. Und es ist verständlich: Honig wird nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen seiner Fähigkeit, die Haltbarkeit des Backens für eine Weile zu verlängern, da Honig ein natürliches Adsorbens ist.
Dann wurde alles viel einfacher: Das Mehl wurde mit Honig gemischt und 30 Tage in dieser Form belassen. Jahrhunderte vergingen, während dieses primitive Hefehonigbrot in köstliches süßes Gebäck verwandelt wurde.
Interessante Tatsache: Die russische Kaiserin Elizabeth hasste Honig. "Medovik" entstand, als eine Köchin eingeladen wurde, im königlichen Speisesaal zu dienen, die nichts über die gastronomischen Vorlieben der Kaiserin wusste, und er, ohne etwas von ihrem heftigen Hass auf Honig zu ahnen, "Medovik" zubereitete. Elizabeth schätzte dieses Gericht und beschloss sogar, einen erfahrenen Koch zu prämieren.
Der moderne „Honigkuchen“ ist einer der beliebtesten russischen Kuchen der Welt. Die aktuelle Version unterscheidet sich nicht sehr von der „imperialen“: dünne, duftende Honigkuchen, die mit cremiger Karamellcreme bestrichen sind.
1. Ameisenhaufen
Dieser berühmte Kuchen ist in postsowjetischen Ländern sehr beliebt. Dieses Rezept ist seit den 1970er Jahren bekannt, aber dann galt dieses Gericht als Vorrecht der ausschließlichen Hausmannskost. Aber die neunziger Jahre “AmeisenhaufenWurde im industriellen Maßstab hergestellt.
Ein traditionelles Kuchenrezept verwendet normalerweise Mürbeteig. Laut GOST sollte es mehrere Stunden im Kühlschrank sein. Danach wird es entweder auf einer groben Reibe zerkleinert oder in einem Fleischwolf übersprungen. Dann wird es gebacken, wonach es mit der fertigen Ölcreme imprägniert wird.
Sie können „Ameisenhaufen“ auch ohne Backen kochen. Verwenden Sie dazu zerkleinerte Kekse anstelle von Mürbeteig.