Es gibt eine große Auswahl an Schnitzelrezepten. Natürlich sind die traditionellen Fleischsorten am beliebtesten, aber sowohl Fisch- als auch Gemüsesorten haben ihre Fans. Jede Hausfrau bereitet dieses Gericht auf ihre Weise zu, aber selbst unerfahrene Menschen wissen, dass in Milch getränktes Weißbrot zu Schnitzel gegeben wird. Wenn Sie diese bekannte Zutat durch Grieß ersetzen, werden Schnitzel viel schmackhafter.
Manka verleiht Schnitzeln Luftigkeit und Zärtlichkeit. Das Hackfleisch ist homogener, und im fertigen Gericht stoßen Brotscheiben, die Sie nicht loswerden können, selbst wenn Sie es gründlich mischen, nicht auf.
Das Getreide quillt auf und ist mit dem Geschmack des Produkts gesättigt, aus dem das Hackfleisch hergestellt wird. Schnitzel brechen nicht auf, sie können auch ohne Ei gekocht werden. Lass uns anfangen.
Dieser Artikel präsentiert die köstlichsten Rezepte für Schnitzel mit Grieß (Fleisch und Gemüse).
10. Mit Rüben
Nahrhafte und schmackhafte, aber kalorienarme Liebhaber einer gesunden Ernährung werden es auf jeden Fall mögen.
Produkte: 700 g Rüben, ein Ei, 100 g Grieß, Salz, Öl, eine Knoblauchzehe.
Koch es RübenEs ist besser, dies im Voraus zu tun, um nicht zu warten. Reiben Sie es auf eine Reibe, salzen Sie, schneiden Sie ein Ei, bedecken Sie alles mit Grieß und mischen Sie. Die resultierende Mischung mit einem Löffel auf einer heißen Pfanne verteilen und auf jeder Seite 3 Minuten braten.
Sie können es als eigenständiges Gericht, als Beilage verwenden oder durch bekannte Fleischpastetchen ersetzen.
9. Mit Karotten
Eine großartige Option für Kinder, lecker und sparsam.
Zutaten: 600 g Karotten, Ei, 20 g Zucker, 70 g Grieß, Salz, Frittieröl.
Wenn es die Zeit erlaubt, backen Karotte Im Ofen verbleiben viel nützlichere Substanzen. Wenn nicht, kochen. Gemüse mahlen, alle anderen Zutaten außer Öl hinzufügen. Es ist zum Braten notwendig.
Lassen Sie die Mischung nach dem Rühren etwas „ruhen“. Nach einem Zwischenfall von 20 Minuten können Sie Schnitzel formen, diese in Grieß oder Semmelbrösel rollen. Es bleibt nur zu braten. Mit saurer Sahne servieren.
Nützlicher Rat: Damit die Schnitzel nicht auseinander fallen, machen Sie sie klein.
8. Mit Kartoffeln
Gerichte aus diesem Gemüse können nicht verwöhnt werden, sie haben immer einen ausgezeichneten Geschmack.
Produkte: 0,5 kg Kartoffeln, 2 EL. Esslöffel Grieß, 50 g saure Sahne, Ei, Kräuter, Salz, Öl, eine Knoblauchzehe.
Grieß mit saurer Sahne mischen, etwas anschwellen lassen. In der Zwischenzeit sauber Kartoffeln, koche es und schiebe den Drücker wie püriert. Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie fein gehacktes Gemüse, gepressten Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer hinzu.
Jetzt ist es der Köder. Mischen. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten im Rezept gleichmäßig verteilt sind. Weiter zum Braten.
7. Mit Kohl
Produkte: 700 g Kohl, Dill, 70 g Grieß, Ei, Salz, Butter und Gemüse, Pfeffer, Zwiebel.
Kohl hacken und kochen, genug für 10 Minuten. Wenn sie jung ist, wird es weniger Zeit dauern. Fein gehackte Zwiebeln anbraten, Butter verwenden, Schnitzel werden geschmackvoller.
Werfen Sie den Kohl nach dem Abkühlen in ein Sieb, drücken Sie ihn aus und mischen Sie ihn mit den Zwiebeln. Alle restlichen Zutaten unterrühren.
Sobald der Grieß angeschwollen ist, fahren Sie mit dem letzten Schritt fort. Blinde Miniaturkoteletts, braten sie in raffiniertem Öl. Sobald eine Seite gebräunt ist, drehen Sie den Deckel um und schließen Sie ihn.
6. Mit der Leber
Leicht und sanft, wird Ihren ganzen Haushalt ansprechen. Sie können aus jedem hergestellt werden LeberIn unserem Fall wird Schweinefleisch verwendet. Fühlen Sie sich frei, durch Rindfleisch oder Huhn zu ersetzen. Denken Sie daran, dass die letzte Option Ihnen weniger Probleme bereitet. Diese Art von Leber hat einen delikaten Geschmack und muss nicht eingeweicht werden.
Es wird empfohlen, Schweinefleisch und Rindfleisch vor dem Kochen in Milch zu halten, um eine bestimmte Bitterkeit zu beseitigen.
Produkte: Leber - 0,5 kg, 70 g Grieß, Zwiebeln - je 1, Salz, Öl, Hühnerei
Schneiden Sie die Leber in kleine Stücke, entfernen Sie alle Filme. Legen Sie es durch einen Fleischwolf, machen Sie das gleiche mit Zwiebeln. Alles in eine Schüssel geben, Grieß, Ei, Salz dorthin schicken. Wenn die Schnitzel keine kleinen Kinder essen, können Sie Pfeffer hinzufügen. Nach 15 Minuten mit dem Braten beginnen. Das Hackfleisch ist spärlich, also legen Sie es mit einem Löffel auf die Pfanne.
5. Mit Fisch
Wenn Sie Ihre Haustiere überhaupt nicht füttern können FischBieten Sie ihnen diese Schnitzel an, weder Kinder noch Erwachsene werden sie ablehnen.
Zutaten: 700 g Fisch (weiß), Ei, Salz, Grieß - 90 g, Zwiebel, Kräuter, Pfeffer, Frittieröl.
Um sich nicht mit dem Fisch anzulegen, nehmen Sie das Filet. Andernfalls kehren Sie möglicherweise nie zu diesem (oder einem anderen) Rezept für Fischfrikadellen zurück. Ihre Knochen zu reinigen ist eine sehr trostlose und übermäßig verantwortungsvolle Beschäftigung.
Scrollen Sie das Filet in einem Fleischwolf mit Zwiebeln. Die fertige Mischung salzen, mit Pfeffer bestreuen, das Ei schlagen, Grieß und Gemüse dazugeben. Aus dieser Menge Hackfleisch werden ca. 14 Schnitzel gewonnen, das Extra in den Gefrierschrank geben, den Rest braten oder für ein Paar kochen.
4. Mit der Türkei
Ideal für Babynahrung.
Produkte: 400 g Pute, Ei, Zwiebel, Salz, Grieß - 3 EL. Löffel, Pflanzenöl.
Truthahn Mit Zwiebeln hacken, können Sie einen Mixer verwenden. Mit anderen Zutaten des Rezepts mischen und Schnitzel formen. Damit die Füllung nicht an Ihren Händen haftet, befeuchten Sie sie leicht mit Wasser.
Schnitzel müssen nicht gebraten werden, Sie können sie auf einem Backblech backen. Sie können auch von Kindern unter einem Jahr gegessen werden. In diesem Fall dämpfen Sie sie.
3. Mit Huhn
Eine weitere Option für Anhänger eines gesunden Lebensstils und natürlich für kleine Kinder. Sie lieben Hühnerschnitzel.
Produkte: 600 g Hühnerfilet, 3,5 EL. Löffel Grieß, ein paar Eier, Salz, Gemüse, Mehl.
Machen Sie gehacktes Huhn und Zwiebel. Salz es, Eier, gehacktes Gemüse, Grieß hinzufügen. Warten Sie 30 Minuten. Vernachlässigen Sie diesen Schritt nicht, da das Ergebnis sonst völlig anders ausfällt als erwartet. Weichheit und Luftigkeit müssen vergessen werden.
Gebildete Schnitzel rollen in Mehl. Wählen Sie eine beliebige Kochmethode. Dieses Gericht ist für jede Beilage geeignet.
2. Mit Rindfleisch
Zutaten: Rindfleisch - 500 g, 3 EL. Esslöffel Grieß, ein Ei, ein Paar Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Frittieröl.
Mahlen Sie Rindfleisch, geschälte Zwiebeln und Kartoffeln mit einem Fleischwolf. Pfeffer und Salz, Müsli hinzufügen. Das Geheimnis des Erfolgs Rinderkoteletts beim gründlichen Mischen der Füllung. Geben Sie zuerst ein wenig "Ruhe" Grieß und kneten Sie dann weiter.
Die Füllung muss auf dem Tisch oder direkt auf dem Teller abgeschlagen werden. Nimm kleine Stücke und wirf sie zurück in die Schüssel. Übertreiben Sie es nicht, sonst müssen Sie die Küche waschen. Der Punkt ist klein: Blenden Sie die Schnitzel, braten Sie sie und Sie können den Tisch decken.
1. Mit Schweinefleisch
Manka ist eine ausgezeichnete Zutat für Schweineschnitzel. Je dicker das Produkt, desto mehr Getreide wird benötigt.
Zutaten: Schweinefleisch - 0,6 kg, Pfeffer, ein paar Eier, Grieß - 4 EL. Esslöffel, Salz, raffiniertes Öl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe.
Machen Sie Hackfleisch mit Zwiebeln. Fügen Sie alle verschreibungspflichtigen Lebensmittel hinzu und mischen Sie sie gründlich. Knete das Fleisch mit deinen Händen, nicht mit einem Löffel. So viel bequemer. Wenn es fertig ist, lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde in Ruhe und beginnen Sie dann mit der Herstellung von Schnitzel. Die gleiche Grieß-, Mehl- oder Crackermischung eignet sich als Panade.
Um die Schnitzel weich zu machen, kochen Sie sie wie folgt. Zuerst auf beiden Seiten braten und dann die Temperatur leicht senken, warmes Wasser in die Pfanne geben, den Deckel schließen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist